최근 SNS를 중심으로 활발하게 인기를 얻고 있는 인기 디저트가 있죠. 바로 두바이 초콜릿인데요. 탕후루 이후 급격한 사랑을 받은 인기 디저트 두바이 초콜릿은 유튜브와 인스타그램에서 관련 콘텐츠를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
최근 1년 사이 탕후루, 요아정, 두바이 초콜릿 등 다양한 디저트가 유행하고 있는데요. 문득 ‘디저트 유행이 왜 이렇게 휙휙 바뀌는 것 같지?’ 라는 생각이 들었답니다.
이번 글에서는 한국 인기 디저트 종류와 왜 한국에서 디저트 유행이 빠르게 변화하고 있는지 그 이유에 대해 알아보고자 합니다.
인기 디저트 유행 대란
- 인기 디저트 소개 – 탕후루, 요아정, 두바이 초콜릿
- 디저트의 짧은 유행 주기 이유
인기 디저트 소개
최근 한국에서 유행한 인기 디저트에는 무엇이 있을까요? 탕후루, 요아정, 두바이 초콜릿 외에도 크루키, 카이막, 할매니얼 트렌드인 개성주악, 약과 등 다양한 디저트가 있는데요.
그 중 SNS에서 큰 인기를 끌었던 디저트인 두바이 초콜릿, 요아정, 탕후루에 대해 소개해드리려고 합니다.
두바이 초콜릿
☑️ 두바이 초콜릿이란? 볶은 카다이프(중동 지역의 얇은 국수)와 피스타치오 스프레드를 섞어 초콜릿 안에 채운 디저트입니다.
아랍에미리트 두바이의 디저트 업체인 픽스 디저트 쇼콜라티에가 공식적으로 처음 만든 초콜릿으로, 국내에서는 두바이 초콜릿 이라는 명칭으로 불리고 있는데요.
카다이프의 바삭한 식감과 초콜릿의 달콤한 맛이 특징인 초콜릿으로, 저도 직접 구입해서 먹어봤는데 정말 맛있더라고요.
또한 두바이 초콜릿은 푸드 인플루언서와 협업하여 제작한 콘텐츠 영상이 틱톡, 인스타그램 등에서 높은 조회수를 기록하며 전 세계로 널리 퍼지게 되었다고 합니다. 이에 국내에도 유입되면서, 독특한 식감과 국내에서 구하기 어려운 생소한 재료를 사용한 희귀성이 가진 두바이 초콜릿은 대중의 소비 심리를 자극했는데요.
국내 유튜버들이 카다이프와 피스타치오 스프레드로 두바이 초콜릿을 직접 만드는 등의 관련 콘텐츠를 적극적으로 업로드하면서 국내에서 두바이 초콜릿의 인기가 수직 상승하였답니다.
요아정
☑️ 요아정이란? 요거트 아이스크림의 정석의 준말인데요.
요아정에서는, 요거트 아이스크림에 취향껏 토핑을 올린 아이스크림을 판매하고 있습니다. 바나나, 키위, 파인애들 등 생과일 토핑과, 벌꿀집, 티라미수, 그래놀라, 초코 시리얼 등 다양한 토핑을 추가하여 아이스크림을 맛볼 수 있는데요.
각종 토핑을 원하는대로 조합하여 먹을 수 있는 색다른 디저트입니다.
SNS에서는 ‘요아정꿀조합’, ‘요아정레시피’ 등과 같은 해시태그로 본인 만의 요아정 레시피를 공유하고 있다고 해요.
요아정은 요거트로 만든 아이스크림이라, 유제품을 사용했다는 점에서 소비자들에게 건강한 디저트로 인식되어 있다고 합니다.
탕후루
☑️ 탕후루란? 딸기, 포도, 귤, 파인애플 등의 과일을 막대 꼬치에 꽂아 설탕 코팅을 입힌 디저트입니다.
10대와 20대의 젊은 층을 중심으로 큰 인기를 끌었던 과일 디저트인데요.
특히 10대 사이에서는 마라탕을 먹은 후 탕후루를 먹어야 한다는 루틴이 있어, 마라탕후루 라는 신조어가 생길 정도였다고 합니다.
하지만 최근에는 탕후루의 높은 설탕 함유량 때문에 건강을 해칠 우려가 있어, 과당 섭취 문제를 부정적으로 바라보는 시선이 있는데요.
이에 얼음물 탕후루라는 새로운 디저트가 등장하게 되면서, 건강을 생각하는 디저트 유행도 확산되고 있답니다.
☑️ 얼음물 탕후루란? 과일을 얼음물에 넣어 겉면을 탕후루와 같이 바삭하게 만들어 먹는 디저트를 뜻합니다.
또한 건강 측면 외에도, 과일이나 설탕 등의 원자재 가격 부담이 커지면서 폐업하는 탕후루 가게가 나날이 증가하고 있다고 합니다.
디저트의 짧은 유행 주기 이유
이렇게 두바이 초콜릿, 요아정, 탕후루와 같은 인기 디저트를 살펴보았는데요.
1년 사이에 많은 디저트가 유행했다는 사실로 미루어 보아, 한국 디저트 시장은 트렌드 변화에 아주 민감하다는 사실을 알 수 있습니다. 전문가들은 한국의 경우 음식에 대한 유행이 빠른 편이라고 설명하고 있는데요.
특히 디저트를 적극적으로 소비하는 소비 층인 MZ세대는 유행과 취향이 변화하는 속도가 빨라 트렌드 변화가 빠르다고 합니다.
국내에서 인기 디저트의 유행 주기가 짧은 이유를 두 가지로 추려보았어요.
경험 소비 중요성 증가
첫째로, 경험 소비 중요성에 대한 증가인데요.
코로나 엔데믹으로 인한 오프라인 활동이 자제되면서 코로나 종식 이후에는 오프라인 경험 마케팅이 더욱 활발히 진행되었습니다. 오프라인 마케팅은 경험에 대한 중요성을 강조하는 마케팅으로, MZ세대를 중심으로 경험 소비의 중요성이 나타나게 되었습니다.
디저트를 구입해서 먹어보는 경험에 그치는 것이 아니라, 직접 디저트를 만들어보고 새로운 재료를 배합해보는 경험 행위 자체가 새로운 문화로 자리 잡은 것인데요. 특히 두바이 초콜릿 같은 해외 발 디저트는 원 재료 자체를 구하기 어렵기 때문에, 직접 만들어보는 경험 자체에 의미를 둔다고 볼 수 있습니다.
이러한 경험 소비는 SNS에 관련 사진과 동영상을 업로드하며 인증하는 행위로 이어지며 디저트 유행이 확산된다라고 볼 수 있답니다.
숏폼 영상의 유행
두번째로, 유튜브, 인스타그램, 틱톡 등의 SNS 미디어에서 숏폼 영상의 유행이 그 이유라고 할 수 있습니다. MZ세대는 소셜 미디어를 통해 소통하고 새로운 유행과 트렌드를 흡수하는데요.
쉽게 트렌드를 접할 수 있는 짧은 숏폼 영상을 통해 새로운 디저트가 알려지게 되고, 또 경험 소비에 따른 2차, 3차 콘텐츠가 주기적으로 확산되면서 유행의 최정점을 찍게 된답니다.
특히 최근 SNS에서는 알고리즘에 의해 조회수와 인기도가 상승세인 콘텐츠는 더 자주 노출되고 있습니다.
하지만 숏폼 특성상 한 가지 주제가 오래도록 인기를 끄는 것은 어려운 것이 사실인데요.
일명 도파민 중독으로, 새로운 주제의 재미를 찾는 MZ세대에게 숏폼은 그저 새로운 즐거움을 찾기 위한 도구일 뿐이랍니다. 하나의 인기 디저트가 어느 정도 콘텐츠의 정점을 찍었다고 소비자들에게 인식이 되면, 해당 콘텐츠에 대한 인기는 점점 시들해지죠.
이후 도파민과 새로운 즐거움을 충족하기 위해 다음 유행 타겟이 될 새로운 디저트를 찾게 되는 것이랍니다.
➡️ 즉, 경험 소비와 SNS 숏폼 영상의 유행으로 국내 인기 디저트의 유행이 빠르게 변화하고 있음을 알 수 있습니다.
인기 디저트 유행 대란 결론
결국 인기 디저트의 유행을 이끌고 있는 것은 MZ세대 중심의 소셜미디어인데요. SNS 상에서 K-디저트의 유행의 판도가 변화하는 만큼, 시장 유행을 그대로 따라가게 될 경우 경쟁력을 잃고 소비자들이 쉽게 피로감을 느낄 수 있습니다.
유행을 반영하되, 맛을 차별화하여 오래도록 사랑 받는 디저트로 거듭나는 것이 중요하겠습니다. 또, 두바이 초콜릿 이후에는 어떤 디저트가 유행하게 될지 귀추를 주목해보면 좋을 것 같습니다.
이번 글에서는 한국의 인기 디저트와 빠른 유행 주기 이유에 대해 알아보았습니다.
긴 글 봐주셔서 감사드리며, 그 외에 마케팅 트렌드에 관한 소식을 알고 싶다면, 아래 링크에 방문해보세요!